Vinum en Horeca Baleares Menorca

Vinum en Horeca Baleares Menorca

Muy satisfechos en el segundo día de la Feria Horeca Baleares Menorca.
Horeca Baleares Menorca, es el evento anual, que reúne a los profesionales del sector de hostelería y turismo. Tras varias ediciones anteriores podemos afirmar que se ha consolidado como el evento de referencia en las Islas.
HORECA Baleares es el punto de encuentro global para los profesionales de la hostelería y turismo, con el fin de propiciar un acercamiento de todos los participantes del canal, desde productores, distribuidores, empresas de servicios, hoteles, restaurantes y administración pública,características que lo han convertido en el referente del sector hostelero en Baleares.
Además de encontrar la exposición de los
proveedores del sector, contamos con actividades paralelas como conferencias, catas,
demostraciones…
HORECA Baleares se ha convertido en el lugar
idóneo para encontrar las empresas, productos y servicios de referencia de la hostelería y
restauración en las Islas Baleares.
Ha llegado la Navidad a Vinum

Ha llegado la Navidad a Vinum

Impacientes por la llegada de la Navidad y …. en pocos días ya la tenemos aquí!
El equipo de vinum queremos desearos felices fiestas y un próspero año nuevo.
Los mejores deseos para nuestros clientes.

Todo preparado para estas fiestas!!!

En Vinum encontrarás todo tipo de cestas o lotes navideñ@s para regalar estas navidades.

Aprendre dels sommeliers i el vi del Bulli

Aprendre dels sommeliers i el vi del Bulli

«Desconstruint el vi a la Sala» era el títol del seminari tècnic que van impartir ahir Ferran Centelles i David Seijas, els sommeliers del prestigiós i ja clausurat restaurant El Bulli, de Ferran Adrià.
Va ser en una iniciativa celebrada a l’Hotel Port Ciutadella, on van donar les claus per a un bon desenvolupament professional del servei en sala.

L’atenció al client, el servei del vi, la construcció de maridatges, tècniques d’anàlisis dels vins, la creació de cartes o com estructurar les bodegues van ser algunes de les qüestions que es van tractar durant les sis hores que va durar aquest seminari organitzat pel centre formatiu EnoAula, en col·laboració amb l’empresa Vinum i l’Associació Balear de Sommeliers a Menorca.

Professionals del món de l’hoteleria i la restauració van participar en aquesta jornada tècnica impartida per dos grans experts del món del vi, Seijas i Centelles, que es retrobaven a Menorca després d’haver compartit més d’una dècada al restaurant de Ferran Adrià.

José Mendoza, gerent de Vinum, valorava el positiu d’aquesta sessió en la qual els dos professionals van aportar la seva experiència i van dirigir un tast amb una extensa mostra de vins que és imprescindible conèixer i que van passar per les sales del Bulli, com els Champagne Gosset Grande Réserve, els Domaine de la Grange Des Pères o els Puligny Montrachet de Domaine Miolane, entre d’altres.

Potenciar el sector
Propostes com aquesta persegueixen l’objectiu de «potenciar el turisme gastronòmic, formant la gent que treballa en l’hoteleria i que té interès a potenciar el servei de sala per professionalitzar el servei i els seus restaurants».

El tast va incloure diversos vins menorquins, els quals els sommeliers van qualificar de «molt correctes, complexes, àcids i amb una bona estructura, amb els minerals propis de la Mediterrània» i que encaixen perfectament amb la gastronomia autòctona. En definitiva, una «bona valoració».
Aquest seminari precedia el curs organitzat per Vinum que, des d’avui i fins dijous es farà al mateix hotel de Ciutadella per a l’obtenció del títol d’expert en vins destinat a caps de sala, maîtres i propietaris de restaurants.

I.P.D.R.

Video @5ipunt.com

Fórum internacional Brain & Wine

Fórum internacional Brain & Wine

El próximo lunes 12 de marzo nace en Barcelona el fórum internacional Brain & Wine, el primer congreso internacional sobre la neurociencia del vino.
Ponencias, degustaciones, instalaciones interactivas, simposios y experimentos con vino… . Descubre toda la información sobre el fórum, ponentes y entradas en https://brainwine.org/

Wishlist 0
Continue Shopping
1
    1
    Tu carrito
    Eliminar
    PACO GARCIA CRIANZA 3/4
    1 X 8,97 = 8,97 (sin impuestos)
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
    Privacidad